Impresiones dominantes de café con leche con potentes aromas de chocolate en nariz. Los ésteres alcohólicos están envueltos en toques de madera otoñal, ralladura de cítricos (naranja, limón) y galletas recién horneadas. El sabor inicial es dulcemente pecaminoso. Cerveza y chocolate atrapados en un solo vaso, un líquido lechoso con un fondo de malta amarga. El alcohol calienta la garganta y, en el final, se perciben trazas de clavo, cítricos, naranja y moca. La más fuerte de las cervezas Rochefort, la 10 es una cerveza de estilo cuádruple y se reconoce por su etiqueta azul.