NOTA: El valor ABV de esta cerveza varía, en Estados Unidos se utiliza un 6,9 %. La fábrica de cerveza Orval solo produce una cerveza para la venta, una cerveza de alta fermentación que continúa en la botella. Tiene un 6,2 % de alcohol. Esta cerveza se elabora exclusivamente con agua de manantial, malta de cebada, conos de lúpulo, azúcar candi y levadura. El aroma y el sabor refinado se deben más a los conos de lúpulo y a la levadura que a la malta utilizada. Lo especial de la cerveza Orval es que el lúpulo se añade en dos etapas diferentes del proceso de producción. En primer lugar, en la sala de elaboración, se añade una gran cantidad de lúpulo muy fino, lo que produce el famoso sabor amargo y es la razón por la que la cerveza se conserva durante más tiempo. Más tarde, en las bodegas de almacenamiento, se vuelve a añadir lúpulo. Se trata del llamado «dry hopping» británico, que produce un aroma delicioso que cautiva incluso a los catadores más exigentes. En la sala de degustación, la cerveza Orval y el queso forman una combinación perfecta: la forma única de la botella y el vaso, el diseño de la etiqueta, los posavasos y otros materiales publicitarios son un legado de principios de la década de 1930.