Etxekoi se abre con aromas expresivos de fruta de hueso madura, notas tropicales y un sutil carácter resinoso. En boca es jugosa pero limpia, con una textura suave y una fermentación bien definida. Más seca y directa que una NEIPA clásica, evita el exceso de dulzor sin perder intensidad. El final es fino, fresco y afrutado, dejando un recuerdo claro y reconocible.