La Chimay Blue Cap, bautizada como «Grande Reserve» en botellas de 750 ml, es una cerveza trapense oscura con un aroma potente y un sabor complejo que mejora con los años. Fue elaborada por primera vez como cerveza navideña por los monjes de la abadía de Scourmont en 1956. Esta auténtica cerveza belga, cuyo toque de levadura fresca se asocia con un ligero toque floral rosado, es especialmente agradable. Su aroma, que se percibe al degustarla, solo acentúa las deliciosas sensaciones que revela el olor, todas ellas con una ligera pero agradable nota caramelizada. Se sirve idealmente a temperatura de bodega (10 a 12 °C).